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              食品車間排水溝的衛生管要求

              來源:杭州易思通科技有限公司發布日期:2019-07-12

                在車間中很多衛生死角區就在下水道口周邊,需要打開下水道蓋子進行清理,因此排水溝的衛生管理也有很多要求。

                1、每天都要“洗刷刷”,加強班后消毒,適當控制消毒頻次

                用水初步沖洗一遍→再用硬質塑料毛刷充分清洗排水溝、地漏內壁和底部→用90℃開水燙泡地漏邊緣和底部15秒以上→用消毒液(如含氯消毒液)消毒??梢杂?00~300PPm有效氯濃度的漂白粉,也可以用泡沫消毒劑,季銨鹽類型的。

                2、車間門窗要關好,下水道上面安裝滅蟲燈。想徹底根除,就要做好廠區的衛生,但是廠區外面的沒辦法控制。

                3、日常管理中,應在地漏口增加過濾網,防止食物殘渣掉入。也不要給地漏“投食”,它們只喝水。

                4、建立清潔記錄(包含地漏),誰的底盤誰負責,在清潔記錄上面,體現哪個地漏,由誰清潔,什么時候清潔,使用的清潔劑,有沒有使用消毒劑液封,使用何種消毒劑,最后誰檢查,檢查結果等內容。

                這樣基本上可以很好的做好排水溝(含下水道、地漏)清洗消毒,防止車間反味,控制好蛾蠓和微生物污染。不然它們“化蝶”到處亂飛就麻煩了。

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